นักโภชนาการ :
(N) ;
nutritionist ;
Syn:โภชนากร ;
Def:ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญเรื่องอาหารตามหลักวิทยาศาสตร์ ;
Samp:เมื่อพูดถึงสังกะสีนักโภชนาการจะนึกถึงแร่ธาตุที่เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย ;
Unit:คน น้ำย่อย :
(N) ;
digesting juice ;
Related:enzyme ;
Def:ของเหลวที่มีสารอินทรีย์บางชนิดสำหรับย่อยอาหาร เกิดในปาก กระเพาะ ลำไส้ ตับ และตับอ่อน ;
Samp:เขาอ้างว่าดื่มสุราเพื่อกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร บาตร : (N) ; monk's alms-bowl ; Def:ภาชนะชนิดหนึ่งสำหรับภิกษุสามเณรใช้รับอาหารบิณฑบาต ; Samp:ภาพที่พระสงฆ์ถือบาตรออกไปในเวลาเช้า ไม่ได้ไปขออาหารอย่างที่ชาวต่างประเทศเข้าใจ ท่านไปโปรดสัตว์ต่างหาก ; Unit:ใบ, ลูก
ผัก :
(N) ;
vegetable ;
Def:พืชที่ใช้เป็นอาหาร ;
Samp:ผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์และไม่ทำให้อ้วนด้วย ;
Unit:ต้น, ชนิด ผักกระเฉด :
(N) ;
water minosa ;
Related:Neptunia oleracea Lour. ;
Syn:ผักรู้นอน, กระเฉด ;
Def:ชื่อไม้น้ำชนิด Neptunia oleracea Lour. ในวงศ์ Leguminosae ขึ้นลอยอยู่ในน้ำ ลำต้นอ่อนอุ้มน้ำ มีปลอกเป็นปุยขาวๆ เป็นทุ่น เรียกว่า นม ใบย่อยเล็ก เมื่อถูกสัมผัสก็หุบราบไป ดอกเหลืองเล็กออกชิดกันเป็นก้อนกลม ลำต้นและใบใช้เป็นอาหารได้ ;
Samp:ตัวอย่างอาหารประเภทยำคือ ยำผัก เช่น ยำผักกระเฉด ยำถั่วพู ยำเกสรชมพู่ ;
Unit:ต้น ผิดสำแดง : (V) ; take poisonous food ; Related:suffer from acute food poisoning, be poisonous to ; Def:รับประทานอาหารแสลงไข้, ทำให้โรคกำเริบ ; Samp:อาการป่วยอาจเกิดจากการผิดสำแดงจากการกินอาหารทำให้ไข้กำเริบ
พนักงานเสิร์ฟ :
(N) ;
waiter/waitress ;
Related:steward, stewardess ;
Syn:บ๋อย, บริกร ;
Def:บุคคลที่ทำหน้าที่ยกอาหารมาให้ผู้รับประทานที่โต๊ะอาหาร ;
Samp:ผู้หญิงบ้านนอกมักจะนิยมเข้ามาเป็นพนักงานเสิร์ฟตามร้านอาหาร พ่อครัว :
(N) ;
cook ;
Related:chef ;
Def:คนประกอบอาหาร, คนทำอาหาร (ผู้ชาย) ;
Samp:เจ้าของร้านอาหารควรจะเป็นแม่ครัวพ่อครัวด้วยตนเองอยู่ด้วย ;
Unit:คน พืชผักสวนครัว : (N) ; backyard garden ; Related:home-grown vegetable ; Syn:ผักสวนครัว ; Def:พืชที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ; Samp:บ้านคนไทยนิยมปลูกพืชผักสวนครัวไว้หลังบ้าน ช่วยให้มีอาหารรับประทานสะดวกและเป็นการประหยัด ; Unit:ชนิด
ฟันกราม :
(N) ;
molar ;
Related:molar tooth ;
Def:ฟันซี่ในที่ใช้บดเคี้ยวอาหาร ;
Samp:เด็กยังไม่มีฟันกรามสำหรับเคี้ยวอาหารให้ละเอียดได้ ;
Unit:ซี่ มัน 1 :
(N) ;
yam ;
Syn:หัวมัน ;
Def:ชื่อเรียกไม้เถาหรือไม้ต้นหลายสกุลและหลายวงศ์ที่หัวใช้เป็นอาหารได้ ;
Samp:บ้านฉันที่อิสานปลูกมันไว้เป็นแถวๆ เอาหัวมันมาปรุงอาหารได้ ;
Unit:หัว มูมมาม :
(ADV) ;
filthily ;
Related:greedily, vulgarly, sloppily, devouringly, voraciously, gluttonously ;
Syn:เลอะเทอะ, เปรอะเปื้อน ;
Def:อาการที่กินอาหารอย่างเปื้อนเปรอะเลอะเทอะ ;
Samp:เขากินอาหารมูมมามเหมือนไม่ได้รับการสั่งสอนมา รวน :
(V) ;
fry ;
Related:roast, heat ;
Def:เอาเนื้อสดต่างๆ ลวกหรือต้มในน้ำให้สุก เพื่อใช้สำหรับปรุงอาหารต่อไป ;
Samp:แม่จำปีต้องรวนหมูไว้สำหรับเตรียมอาหารเช้าก่อนไปตลาด ลำไส้ :
(N) ;
intestine ;
Syn:ไส้ ;
Def:ส่วนของทางเดินอาหารซึ่งอยู่ระหว่างกระเพาะอาหารกับทวารหนัก เป็นท่อยาวขดไปมาอยู่ในช่องท้อง มีหน้าที่ย่อย ดูดซึมอาหารและน้ำ พักและขับถ่ายกากอาหาร ;
Samp:เมื่ออาหารผ่านจากกระเพาะเข้าไปในลำไส้จะถูกย่อยโดยเอนไซม์อะมิเลสทันที ;
Unit:ขด, ท่อน ลำไส้ใหญ่ :
(N) ;
large intestine ;
Def:ส่วนของทางเดินอาหารซึ่งอยู่ระหว่างกระเพาะอาหารกับทวารหนัก เป็นท่อยาวขดไปมาอยู่ในช่องท้อง มีหน้าที่ย่อย ดูดซึมอาหารและน้ำ พักและขับถ่ายกากอาหาร ;
Samp:ใยอาหารจากพืชสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่ได้ เลี้ยงแขก : (V) ; entertain guests ; Related:give a party ; Syn:รับรองแขก ; Def:เลี้ยงอาหารแก่ผู้ได้รับเชิญ, ปรนปรือแขกด้วยอาหารการกิน ; Samp:หลังจากเลี้ยงพระแล้วเจ้าภาพจัดอาหารมาเลี้ยงแขก
เลี้ยงพระ : (V) ; offer/present/give food alms to a Buddhist monk(s) ; Def:จัดอาหารถวายพระ ; Samp:ชาวบ้านนำข้าวปลาอาหารมาทำบุญเลี้ยงพระเนื่องในวันพระ
วุ้นเส้น :
(N) ;
vermicelli ;
Syn:เส้นแกงร้อน ;
Def:แป้งถั่วเขียวทำเป็นเส้นเล็กๆ ยาวอย่างเส้นลวด เมื่อแช่น้ำทำให้อ่อนคล้ายวุ้น ใช้ทำเป็นอาหาร ;
Samp:ลักษณะอาหารคาวที่มีความหมายเป็นมงคล ได้แก่ ขนมจีน วุ้นเส้น สวนครัว :
(N) ;
kitchen garden ;
Def:การเพาะปลูกพืชปรุงอาหารไว้หลังบ้าน ;
Samp:คนไทยนิยมทำสวนครัวไว้หลังบ้าน ช่วยให้มีอาหารรับประทานสะดวก และเป็นการประหยัด ;
Unit:สวน, แปลง ส้อม :
(N) ;
fork ;
Def:เครื่องใช้ทิ่มอาหาร ใช้คู่กับช้อน ;
Samp:ผมกินอาหารฝรั่งใช้มีดกับส้อมเป็นอาวุธไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่ ;
Unit:คัน สารกันบูด :
(N) ;
preservative ;
Syn:สารกันเสีย, ยากันบูด ;
Def:สิ่งที่ผสมลงในอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสียก่อนกำหนด ;
Samp:ในอาหารกระป๋องใส่สารกันบูดมาก เพื่อให้เก็บไว้ได้นานๆ ;
Unit:ชนิด สำลัก :
(V) ;
choke ;
Related:suffocated, smothered, strangled ;
Def:อาการที่เกิดเมื่ออาหารหรือน้ำเข้าไปทางหลอดลม ;
Samp:ระหว่างการรับประทานอาหารอย่าหัวเราะหรือเร่งรีบจนสำลักอาหาร สำลัก :
(V) ;
choke ;
Related:suffocated, smothered, strangled ;
Def:อาการที่เกิดเมื่ออาหารหรือน้ำเข้าไปทางหลอดลม ;
Samp:ระหว่างการรับประทานอาหารอย่าหัวเราะหรือเร่งรีบจนสำลักอาหาร อาเจียน :
(V) ;
vomit ;
Related:be sick ;
Syn:อ้วก, สำรอก ;
Def:สำรอกอาหารออกทางปาก, รากออกมา ;
Samp:ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอักเสบนี้จะมีอาการเบื่ออาหาร อ่อนเพลีย คลื่นไส้อาเจียน กับข้าว :
(N) ;
dishes ;
Related:course eaten with rice ;
Syn:กับ ;
Def:ของที่กินกับข้าว ;
Samp:อาหารเย็นมื้อนี้มีกับข้าวอยู่ 4-5 อย่าง ;
Unit:อย่าง, จาน การบ่ม :
(N) ;
cure ;
Related:ripeness ;
Def:การทำให้สุกหรือให้แห้งด้วยความอบอุ่น เช่น การบ่มผลไม้ การบ่มใบยา ;
Samp:อาหารที่หมักเพื่อทำโยเกิร์ตจะใช้เวลาการบ่มนานถึง 2 วัน กุ้งแช่น้ำปลา : (N) ; shrimp in fish sauce ; Samp:อาหารจานที่อยากให้ลองชิมคือซัลมอนแช่น้ำปลา ซึ่งมีสูตรคล้ายๆ กุ้งแช่น้ำปลา
กุนเชียง : (N) ; (Chinese) sausage ; Def:ไส้กรอกจีน ; Samp:อาหารเช้าคงจะไม่พ้นกุนเชียงกับปลาใส้ตันทอด ; Unit:ข้าง, คู่
เกลือแร่ :
(N) ;
mineral ;
Samp:อาหารหมู่ผักและผลไม้ นอกจากจะให้เกลือแร่และวิตามินสูงแล้ว ยังให้กากหรือใยพืชสูงอีกด้วย เกี๊ยว : (N) ; dumpling ; Def:ของกินชนิดหนึ่งทำด้วยแป้งสาลีเป็นแผ่นห่อหมูสับเป็นต้น ; Samp:อาหารสร้างชื่อของร้านนี้ก็มีบะหมี่-เกี๊ยว ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง ; Unit:ตัว
แกล้ม :
(V) ;
accompany with ;
Def:ไปด้วยกัน, ควบคู่กันไป, แกมกัน (ใช้แก่กริยากิน) ;
Samp:อาหารประเภทยำเป็นอาหารที่นิยมกินแกล้มกับเหล้า ขัดสี :
(V) ;
mill ;
Related:grind or crush in a mill ;
Def:กะเทาะให้เปลือกออกด้วยเครื่องสี ;
Samp:อาหารที่ให้สังกะสีปานกลางได้แก่ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวที่ขัดสีแต่น้อย ข้าวต้มกุ๊ย : (N) ; rice gruel ; Related:boiled rice, rice congee ; Def:ข้าวต้มขาวที่กินกับกับข้าว ; Samp:อาหารเช้าบนรถไฟเป็นข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ กินกับหมูหยอง
ไข่ขาง : (N) ; fly-blow ; Syn:ไข่แมลงวัน ; Samp:อาหารที่ตั้งทิ้งไว้นานๆ ไม่ควรรับประทานเพราะอาจมีไข่ขางตกอยู่
ไข่ต้ม : (N) ; boiled egg ; Samp:อาหารไทยตามประเพณี หากมีของเผ็ดมากก็ต้องมีไข่ต้มเปล่าๆ รับ ; Unit:ฟอง
ไข่พอก :
(N) ;
salted egg ;
Syn:ไข่เค็ม ;
Def:ไข่ที่ดองในน้ำเกลือหรือพอกด้วยเกลือ ขี้เถ้า และแกลบ ;
Samp:อาหารที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของภาคใต้ก็คือไข่พอก ;
Unit:ฟอง, ใบ, ลูก ไข่ยัดไส้ : (N) ; stuffed omelette ; Samp:อาหารยอดนิยมของร้านนี้คือ เนื้อผัดกะเพรา ไข่ยัดไส้ ยำวุ้นเส้น และไก่ห่อใบเตย
คำเล่าลือ :
(N) ;
rumor ;
Related:hearsay, report ;
Samp:อาหารร้านนี้รสชาติอร่อยสมกับคำเล่าลือจริงๆ เครื่องเคียง :
(N) ;
side dishes ;
Syn:ของเคียง, เครื่องแนม ;
Def:ของกินที่ตั้งเทียบข้างกับข้าวหลัก ;
Samp:อาหารไทยจะมีเครื่องเคียงหรือเครื่องแนมประกอบเพื่อชูรสชาติยิ่งขึ้น ;
Unit:อย่าง, ชนิด จุกคอ : (V) ; stick in one's throat ; Related:lodge in one's throat ; Def:ติดคาค้างที่คอ ; Samp:อาหารจุกคอจึงต้องดื่มน้ำตามเข้าไปมากๆ
ซูดซาด : (ADV) ; sound of sucking one's lips while eating chili ; Syn:ซู๊ดซ๊าด ; Def:เสียงอย่างเสียงคนกระทำเมื่อเวลากินของเผ็ด ; Samp:อาหารไทยรสชาติเผ็ดจัดจนฝรั่งทำเสียงซูดซาด
แซบ :
(V) ;
be delicious ;
Related:be tasty ;
Syn:อร่อย ;
Samp:อาหารร้านนี้แซบทุกอย่างเลย ตบท้าย :
(V) ;
end up with ;
Syn:ปิดท้าย ;
Samp:อาหารฝรั่งเศสมื้อนั้นมีมีซุปมะเขือเทศ ลาทอด ขนมปังฝรั่งเศสและตบท้ายด้วยเหล้าไวน์ เตียบ : (N) ; kind of food tray with a base and a cone-lid ; Def:ตะลุ่มปากผาย มีฝาครอบ สำหรับใส่ของกิน ; Samp:อาหารในเตียบใบนี้น่าทานมาก ; Unit:ใบ, ลูก
ทองหยอด : (N) ; a kind of Thai sweetmeat ; Related:eggdrop sweet ; Def:ชื่อขนมชนิดหนึ่ง ทำด้วยไข่แดงประสมแป้งเล็กน้อย หยอดเป็นลูกกลมๆ อย่างหยดน้ำในน้ำเชื่อมเดือดๆ ; Samp:อาหารบางอย่างมีน้ำตาลสูงมาก เช่น ทองหยอด ; Unit:ลูก, เม็ด
เนื้อสะเต๊ะ : (N) ; beef satay ; Related:beef brochette, beef kebab ; Syn:สะเต๊ะเนื้อ ; Def:เนื้อวัวปรุงรสแล้วเสียบไม้ย่างไฟกินกับน้ำจิ้มและแตงกวาดอง ; Samp:อาหารว่างจานแรกเป็นเนื้อสะเต๊ะ ; Unit:ไม้
ปรุงรส :
(V) ;
flavor ;
Related:season ;
Syn:เพิ่มรส ;
Samp:อาหารจานนี้ปรุงรสโดยพ่อครัวฝีมือเอก ปลาจ่อม : (N) ; pickled fish ; Syn:ปลาเจ่า ; Def:ปลาเล็กๆ ที่หมักด้วยเกลือ และข้าวคั่วเป็นต้น ใช้เป็นเครื่องจิ้ม ; Samp:อาหารหมักดองที่ครองตลาดบ้านเรา คือ ปลาร้า ถัดมาก็มี ปลาส้ม ปลาจ่อม และส้มฟักที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ; Unit:ตัว
ปัจจัย :
(N) ;
requisite ;
Related:necessary thing, necessities of life, subsistence, means of livelihood ;
Def:เครื่องอาศัยยังชีพ ;
Samp:อาหารเป็นหนึ่งปัจจัยสี่อันเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ ;
Unit:อย่าง