ยำ 1 : (N) ; Thai dressed salad ; Def:ชื่อกับข้าวอย่างหนึ่งที่ปรุงด้วยผักเป็นส่วนใหญ่เคล้ากันหลายๆ อย่าง ; Samp:ยำของไทยเทียบได้กับสลัดผักของอาหารฝรั่ง
ย่ำ :
(V) ;
beat ;
Syn:ย่ำยาม ;
Def:ตีกลองหรือฆ้องถี่ๆ หลายครั้งเพื่อบอกเวลาสำหรับเปลี่ยนยาม ;
Samp:พอเวลาค่ำ เขาก็ย่ำฆ้อง ทวาย 2 : (N) ; name of Thai dressed salad ; Syn:ยำทวาย ; Def:ชื่อยำชนิดหนึ่ง มีผักลวก เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ราดด้วยหัวกะทิ น้ำพริกรสเปรี้ยว เค็มหวาน และโรยงาคั่ว ; Samp:ยำที่มีรสหวาน ประกอบด้วยกะทิ มะพร้าวคั่ว เช่น ยำถั่วพู ยำทวาย
สลัด 1 :
(V) ;
salad ;
Def:ชื่อยำชนิดหนึ่งตามแบบชาวตะวันตก ซึ่งมีน้ำมันสลัดประสม ;
Samp:ยำเทียบได้กับสลัดซึ่งเป็นอาหารฝรั่ง ย่ำเท้า :
(V) ;
tramp ;
Related:trample, tread, walk, go on foot, mark time ;
Syn:เดิน, ย่ำ ;
Def:เหยียบหนักๆ ซ้ำๆ, ถ้าเหยียบในลักษณะเช่นนั้นอยู่กับที่ เรียกว่า ย่ำเท้า ;
Samp:เสียงกระดานลั่นกร๊อบในทุกครั้งที่ย่ำเท้าลงไป รสเด็ด : (V) ; be delicious ; Related:be tasty ; Syn:รสอร่อย ; Def:มีรสชาติอร่อย ; Samp:ยำหมูยอจานนี้รสเด็ดจริงๆ
รสเปรี้ยว :
(N) ;
sour ;
Related:acid taste ;
Samp:ยำแบบไทยแยกได้เป็น 2 รสคือ รสหวานและรสเปรี้ยว น้ำมันสลัด :
(N) ;
salad oil ;
Related:French dressing ;
Syn:น้ำสลัด ;
Def:น้ำมันที่ได้จากพืชบางชนิด เช่นมะกอก ใช้คลุกกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรุงรสและกลิ่นในการทำยำสลัด ;
Samp:แม่สั่งให้แม่ครัวไปซื้อน้ำมันสลัดมาทำสลัดผักพรุ่งนี้ แกล้ม :
(V) ;
accompany with ;
Def:ไปด้วยกัน, ควบคู่กันไป, แกมกัน (ใช้แก่กริยากิน) ;
Samp:อาหารประเภทยำเป็นอาหารที่นิยมกินแกล้มกับเหล้า ของเคียง :
(N) ;
side dish ;
Syn:เครื่องเคียง ;
Def:ของกินที่เอามาตั้งเทียบข้าง ;
Samp:เขากินยำปลาดุกฟูโดยมีผักสดเป็นของเคียง ไข่ยัดไส้ : (N) ; stuffed omelette ; Samp:อาหารยอดนิยมของร้านนี้คือ เนื้อผัดกะเพรา ไข่ยัดไส้ ยำวุ้นเส้น และไก่ห่อใบเตย
ซอย :
(V) ;
slice ;
Related:mince, divide ;
Def:ผ่าหรือตัดให้เป็นส่วนเล็กๆ ;
Samp:แม่ซอยหัวหอมใส่ในยำวุ้นเส้น บุบ :
(V) ;
pound ;
Related:pound lightly, grind into fragments, crush lightly ;
Syn:ทุบ, บุบๆ ;
Def:ทุบหรือตำเบาๆ พอให้เป็นรอยแตก ;
Samp:แม่สั่งให้ฉันบุบถั่วลิสงหนึ่งกำมือเพื่อใส่ในยำปลาทู ผักกระเฉด :
(N) ;
water minosa ;
Related:Neptunia oleracea Lour. ;
Syn:ผักรู้นอน, กระเฉด ;
Def:ชื่อไม้น้ำชนิด Neptunia oleracea Lour. ในวงศ์ Leguminosae ขึ้นลอยอยู่ในน้ำ ลำต้นอ่อนอุ้มน้ำ มีปลอกเป็นปุยขาวๆ เป็นทุ่น เรียกว่า นม ใบย่อยเล็ก เมื่อถูกสัมผัสก็หุบราบไป ดอกเหลืองเล็กออกชิดกันเป็นก้อนกลม ลำต้นและใบใช้เป็นอาหารได้ ;
Samp:ตัวอย่างอาหารประเภทยำคือ ยำผัก เช่น ยำผักกระเฉด ยำถั่วพู ยำเกสรชมพู่ ;
Unit:ต้น ผัด :
(V) ;
fry ;
Def:เอาสิ่งที่ใช้เป็นอาหารใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟแล้วใช้ตะหลิวพลิกกลับไปมาเร็วๆ จนสุก ;
Samp:เขาชอบรับประทานกบซึ่งจะนำมาผัด แกงหรือยำก็ได้ สะระแหน่ :
(N) ;
mint ;
Related:peppermint ;
Def:ชื่อไม้ล้มลุกในวงศ์ Labiatae ใบมีกลิ่นฉุน กินได้ ;
Samp:สะระแหน่ เป็นพืชที่ใช้ปรุงอาหารประเภทยำ ลาบ พล่า ต้มยำ อาหารที่มีรสจัด และช่วยปรุงแต่งกลิ่นให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ;
Unit:ต้น สุกๆ ดิบๆ :
(ADJ) ;
half-cooked ;
Related:medium, half-done ;
Syn:ดิบๆ สุกๆ, ครึ่งดิบครึ่งสุก, กึ่งสุกกึ่งดิบ ;
Def:ที่ไม่สุกจนเกินไปหรือดิบจนเกินไป ;
Samp:พ่อชอบกินเนื้อสุกๆ ดิบๆ เอามายำหรือทำลาบ หมูแนม : (N) ; minced and pounded roasted pork ; Def:ของกินใช้เนื้อหมูประสมกับข้าวคั่วป่น ; Samp:สำรับคาวสำหรับงานมงคลเช่น แกงเผ็ดไก่หรือเนื้อ แกงหองหรือแกงบวน สำรับเครื่องเคียง มี ไส้กรอก หมูแนม ยำยวนหรุ่ม พริกสด เป็นต้น ; Unit:ห่อ, จาน