vitamin B complex : (N) ; วิตามินละลายน้ำได้พบในตับ ยีสต์ ; Related:(ประกอบด้วย วิตามิน B1, B2, B6, pantothenic acid, biotin, inositol, para-aminobenzoic acid, choline, Folic acid และวิตามิน B12)

yeast : (N) ; ส่าเหล้า ; Related:ยีสต์, ส่าเหล้า, เชื้อเหล้า, เชื้อหมัก

dough : (N) ; ส่วนผสมของแป้ง น้ำ และอื่นๆ เช่น ยีสต์, น้ำมัน, เนย, น้ำตาล (เพื่อนำไปอบขนมปัง) ; Related:ส่วนผสมขนมปัง ; Syn:paste, batter

ergosterol : (N) ; ผลึกสเตียรอยด์ที่พบมากในยีสต์และรา

wort 2 : (N) ; ของเหลวที่ได้จากการหมักข้าวบาเลย์รวมกับน้ำ และจะเติมฮอบและยีสต์ลงไปเพื่อทำเบียร์

yeasty : (ADJ) ; เกี่ยวกับยีสต์

ยีสต์ : (N) ; yeast ; Syn:ส่า, ส่าเหล้า ; Def:เชื้อจากการหมัก ; Samp:เราใช้เทคโนโลยีการหมักในการผลิตสินค้าต่างๆ ที่เป็นจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์สำหรับทำขนมปัง

ส่า : (N) ; yeast ; Syn:ยีสต์ ; Def:สิ่งที่เป็นเชื้อ ทำให้ปรากฏเป็นฟอง รา หรือเม็ดผื่นเป็นต้นแก่สิ่งอื่นบางลักษณะ ; Samp:เรารู้จักส่าหมักสุราซึ่งเป็นจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่นำมาใช้ประโยชน์ตั้งแต่โบราณกาล

แอลกอฮอล์ : น. สารอินทรีย์ชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นของเหลวใส กลิ่นฉุน ระเหย ง่าย มีขีดเดือด ๗๘.๕?ซ. ชื่อเต็มคือ เอทิลแอลกอฮอล์ แต่มักเรียกกัน สั้น ๆ ว่า แอลกอฮอล์ โดยปรกติเกิดขึ้นจากการหมักสารประเภท แป้งหรือนํ้าตาลผสมยีสต์ ซึ่งมักเรียกกันว่า แป้งเชื้อหรือเชื้อหมัก เป็นองค์ประกอบสําคัญของสุราและเมรัยทุกชนิด เมื่อดื่มเข้าไปจะ ออกฤทธิ์ทําให้มีอาการมึนเมา ใช้ประโยชน์เป็นตัวทําละลาย และ เป็นเชื้อเพลิง เป็นต้น. (อ. alcohol, ethyl alcohol).